Ulf-Guido Schäfer studierte bei Prof. Hans Deinzer in Hannover und wurde bereits während des Studiums mit Stipendien und Preisen ausgezeichnet. Er war Preisträger des “Deutschen Musikwettbewerbs“ und Mitglied der “Bundesauswahl Konzerte junger Künstler“. 1989 bis 1994 war er 1. Solo-Klarinettist der “Deutschen Kammerphilharmonie“ – seit 1994 bekleidet er dieselbe Position bei der “NDR Radiophilharmonie“. Schäfer konzertiert international als Solist und ist ein gefragter Kammermusikpartner. Er spielt im “ensemble acht“, im “Trio Roseau“, im “Arte-Ensemble“  und im “Ma‘alot Quintett“, mit dem er vier 1.Preise u.a. beim Wettbewerb der ARD in München gewann.

Ulf-Guido Schäfer ist mehrfacher “Echo-Klassik“ Preisträger.

Ulf-Guido Schäfer unterrichtet seit 2003 Klarinette und Kammermusik an der Hochschule für Musik und Theater in Hannover.